Die Pflanzenheilkunde (Phytotherapie) ist die Lehre der Verwendung von Heilpflanzen als Arzneimittel.
Die Pflanzenheilkunde gehört zu den ältesten medizinischen Therapien und ist auf allen Kontinenten und in allen Kulturen beheimatet.
Heilpflanzen haben ein breites Wirkungsspektrum. Traditionell werden innerlich am häufigsten Tees in Form von Abkochung, Aufgüssen oder Kaltwasserauszügen eingesetzt. Gängig sind ebenfalls alkoholische Zubereitungen, wie Tinkturen, Extrakte sowie homöopathische Urtinkturen.
Die Aromatherapie ist fester Bestandteil der Phytotherapie.